Glúten, como afeta a saúde
O glúten é uma proteína presente em alguns grãos, o principal é o trigo, mas também na cevada, centeio, triticale e malte. A aveia não tem, mas frequentemente está contaminada por ser processada nas mesmas máquinas que o trigo. Assim tudo que é derivado desses cereais contém glúten, não só as massas de farinha de […]